異世界居酒屋「のぶ」が訪日外国人のお通し問題を解決?

1: 名無しの読者さん 2018/11/27(火) 19:19:42.50 _USER
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■堅実に伸びている訪日外国人数

日本政府観光局は毎月、前月の訪日外国人の数を集計し、発表しています。

2018年11月21日発表された訪日外客統計の集計・発表によると、2018年10月は264万人となり、10月としては過去最高を記録しました。2018年1月から10月までの訪日外国人の数を累計すると2610万人となり、年間累計が初めて3000万人を突破することは、まず確実となっています。国の目標である2020年の4000万人に向けて順調に伸びているといってよいでしょう。

■訪日外国人のお通し問題

<訪日外国人にもトラブルになっている居酒屋のお通しは本当に悪なのか?>では、日本のお通し文化に馴染みのない訪日外国人客が飲食店に訪れ、お通し料金の計上でトラブルになっていることを取り上げました。

日本でしか体験できないとあって、新宿ゴールデン街や新橋のガード下にある日本の古き良き居酒屋は、引き続き訪日外国人で賑わっています。

ますます訪日外国人が増えていく状況で、このお通し問題が解決される糸口は何かあるのでしょうか。

私は先の記事で、日本人がお通し文化を知り、それをしっかり伝えていくことが大切であると述べましたが、実は既に日本の居酒屋文化が世界へと発信されているのです。

■異世界居酒屋

蝉川夏哉氏によるライトノベル『異世界居酒屋「のぶ」』は、京都の寂れた通りに店を構える居酒屋「のぶ」の正面入口がなぜかヨーロッパを思わせる城壁の古都アイテーリアとつながっており、様々な物語が展開される異世界グルメ小説です。

訪れる客は、中世のアイテーリアに住む昔の人々なので、日本料理はもちろん近代的な料理を食べたことがなく、洗練されたお酒も飲んだことがありません。おいしい未知の料理の数々に驚嘆するアイテーリアの人々と、「のぶ」の板前であるタイショーやサービススタッフのシノブさんとの間で物語が展開されていきます。

異世界グルメファンタジーという面白い設定が好評を博し、『異世界居酒屋「のぶ」』は2015年に漫画化されました。さらには、サンライズが制作して「異世界居酒屋~古都アイテーリアの居酒屋のぶ~」というアニメになり、2018年4月13日から9月14日にかけてインターネットで配信されたのです。

海外の動画配信サイトでの包装では英語や中国語の字幕が加えられ、累計視聴数3000万回を突破するなど、世界中の人々に発信されました。2018年10月2日からはBS11で、3日からはJ:COMテレビで放送が開始されています。

日本の食文化を伝える物語なので、もちろん、お通しも何度となく登場します。世界で注目される日本のアニメを通して、日本の食文化を伝えることは非常に効果的ではないでしょうか。

■リアル店舗でのコラボレーション

居酒屋「のぶ」/ぐるなび提供
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ライトノベル、漫画、アニメでの反響を受けて、面白い試みも行われました。

2018年7月26日から8月26日にかけて「養老乃瀧」とコラボレーションし、池袋近辺にある7店舗でアニメに登場したメニューが提供されたのです。

さらには、2018年11月16日から11月30日にかけて、日頃から訪日外国人がよく宿泊している浅草の「Samurai Hostel(サムライ ホステル)」とコラボレーションしています。1階にあるヴィーガン・ムスリム対応した『レストラン浅草「侍」屋台』がコラボレーション期間中は『居酒屋「のぶ」 』に改装され、営業しているのです。

西麻布の個室料理店「くすもと」シェフである楠本勝三氏が監修し、ベジタリアンやムスリムに配慮したアレンジを加えながら、「のぶ」のメニューをブッフェや弁当で提供しています。

居酒屋「のぶ」 唐揚げ/ぐるなび提供
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アニメに登場する料理が忠実においしく再現されていることから、早速話題となっており、開催期間も12月16日まで延長されることが決定しました。

訪日外国人によく利用されるホテルと海外でも人気となっているアニメがコラボレーションすることによって、日本の食の魅力がより伝わりやすくなっているのではないでしょうか。

続きはソースで
https://news.yahoo.co.jp/byline/toryu/20181123-00105121/

2: 名無しの読者さん 2018/11/27(火) 19:26:32.04
お通しってそもそも無料で出てくるもんだろ。

12: 名無しの読者さん 2018/11/27(火) 20:15:28.42
>>2
そもそもは何もなくて席料だけ取られてた。
それだとあれなので、何か一品出すサービスを始めた。

55: 名無しの読者さん 2018/11/28(水) 13:34:13.98
>>2
場代だよ
まぁ言うて二三百円だし
んなもんも払えないなら行かない方が良いんじゃないかな
そもそも昔からそうやってきたのに突然海外からやってきて文化無視していらないとか言うのもどうかしてる
ホテルのチップと一緒

3: 名無しの読者さん 2018/11/27(火) 19:30:37.21
お通しが日本の当たり前だって思ってほしくないね

46: 名無しの読者さん 2018/11/28(水) 12:55:38.63
>>3
いや海外でも水は有料だしチップは当たり前でしょ
自分も居酒屋ごときでお通しは止めろと思うけど日本はサービス料が安すぎるよ

4: 名無しの読者さん 2018/11/27(火) 19:34:20.43
お通しとか言ってゴミみたいなもん出すのやめろ。

41: 名無しの読者さん 2018/11/28(水) 12:02:12.42
>>4
ゴミみたいなお通ししか出て来ない
店に行くお前がアホ

5: 名無しの読者さん 2018/11/27(火) 19:38:48.08
普通に海外でもテーブルチャージとかあるから
日本の御通しもちゃんと理解してるから

19: 名無しの読者さん 2018/11/27(火) 20:38:37.46
>>5
「テーブルチャージ何%」って事前に分かるじゃん
問題ないじゃん

お凍死は、勝手に客に出して勝手に請求する
詐欺そのものじゃん

48: 名無しの読者さん 2018/11/28(水) 12:57:40.65
>>19
普通は出てくる前に断ることも出来るんですが
そんなことも知らずに入店する方が悪い

61: 名無しの読者さん 2018/11/28(水) 13:48:16.62
>>48
言ってる人見たことあるけど
連れに出されたおとうし見てあー!!うまそう!!やっぱ出して!ってごね出したり
家じゃねーんだよと思ったわ
カウンターでデリカシーゼロの大声で爆笑連発したりやたら態度悪かったり
まぁそういう人間が言うのかな
どうしても食べられない時は変えてもらうし基本食べる
いらないって言うのは簡単だけど恥

121: 名無しの読者さん 2018/12/02(日) 13:48:31.75
>>48
お通しキャンセル出来ない店あったわ
ただのチェーンの居酒屋だったのに
しかもお通しがただのキャベツで(なんとか貴族ではない店)
お通し出てくる前に色々頼んだ中にキャベツあったのに
「お通しと同じメニューですよ」の一言も無かった
あんな山盛り生キャベツじゃなくて焼き鳥色々食べたかったのに
一人でカウンターでゆっくりしたいのにベラベラ話しかけてくるわ食べ物美味しくない割の高いわで最悪だった

22: 名無しの読者さん 2018/11/27(火) 21:18:30.35
>>5
お通し代と席料別々に取る店もあるからな

49: 名無しの読者さん 2018/11/28(水) 13:07:42.48
>>22
嫌すぎるな

57: 名無しの読者さん 2018/11/28(水) 13:38:52.21
>>49
まぁルールだから仕方ない
それにそれでこらまでやってこれたんならそれだけ自信があるんでしょう

6: 名無しの読者さん 2018/11/27(火) 19:40:15.02
ただチップ出すよりは食いもん貰えるんだから文句言うな

8: 名無しの読者さん 2018/11/27(火) 19:49:49.16
席座っただけでテーブルチャージ料取るのは忍びないから一品出してるのがお通しなんだから
お通しいらんとゴネる奴にはでは席料いただきますねと言ってやればいい

13: 名無しの読者さん 2018/11/27(火) 20:17:02.95
>>8
店に入る前にお通しで何円とると分からないのが問題なんだと思われ。

30: 名無しの読者さん 2018/11/28(水) 00:06:02.13
>>13
皿が回ってない寿司屋に入る怖さみたいなもん?

14: 名無しの読者さん 2018/11/27(火) 20:30:33.88
海外のチップ代のようなもの、必要な場所では払うしかない。

17: 名無しの読者さん 2018/11/27(火) 20:36:12.36
>>14
いや、ムカついたら払わなくていいんだよ
そんな契約してないじゃん

16: 名無しの読者さん 2018/11/27(火) 20:35:25.39
契約にないものを勝手にしれっと請求したら詐欺だよ詐欺

94: 名無しの読者さん 2018/11/30(金) 08:00:25.91
>>16
NHKつぶす気満々でいいね!

20: 名無しの読者さん 2018/11/27(火) 20:43:56.66
どうしても嫌なら払わずに揉めることもできるのは、チップと同じか。
でも、お通しは料金決まってるのに、事前に明記しないところがいやらしい。
自分が外人として行く海外の最低消費額やサービス料のある店なんかは、
目立つように書いてくれているから、すごく助かってる。
日本人客だって、何も不都合はないんだから、事前にわかるようにしろ。

23: 名無しの読者さん 2018/11/27(火) 21:19:13.05
>>20
そうそれ
個別の単価を明示せず全体で料金取る店やコースなら
お通し台も何もないけど、
個別の料理や酒毎に料金明示する店で、お通し代取るなら、
お通し代とお通し必須の旨を判りやすく表示するべき
お通し有料は、日本の広い一般的な文化じゃないのだから

32: 名無しの読者さん 2018/11/28(水) 09:35:06.31
ガタガタいったりネチネチいってくるやつは黙ってマクドナルドにでもいって
りゃいいだけなのに。
本当世界を自分基準に染め上げないと気がすまないクレーマーはうざいわ。
別にクレーマーにも外食なんてしてくれと頼んでるわけではないだろう。

33: 名無しの読者さん 2018/11/28(水) 09:41:24.42
お通しって別に日本独自のものじゃなくてイタリアでもコペルトっていう似たようなルールがあるんだけどな

44: 名無しの読者さん 2018/11/28(水) 12:29:08.17
こういうの海外でもあるんだから日本だけの異常性みたいない取り上げるのやめろよ
マスコミはネットがない時代はウソつきとおせたかもしれんが今は無理だぞ

47: 名無しの読者さん 2018/11/28(水) 12:55:47.10
お通しは良い店を計る基準でもある。
ボッタクリなお通し出す店は他の料理でもボッタクるし
お通しがいい加減な店は他の料理も拘りがない。

64: 名無しの読者さん 2018/11/28(水) 13:55:36.32
>>47
それあるね
一見の店に行ってメニューを見ながら「さぁ何を頼もうか」って時にいい加減なお通しが出てくると、
形だけ注文してとっとと次の店に移動することを考える
「お通し」はいい意味で便利な制度でもある

66: 名無しの読者さん 2018/11/28(水) 13:59:26.87
>>64
俺は病みつきキャベツでも一向に構わないけどね

68: 名無しの読者さん 2018/11/28(水) 14:43:06.07
>>66
俺もだ
だが業務用のマカロニサラダをそのまま、とかだと考える

出典:http://egg.5ch.net/test/read.cgi/moeplus/1543313982//

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何種類かあって選べると嬉しくなります。

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